有機蔬菜很好吃（chī），比較（jiào）有營養。寒流侵襲易給深冬大（dà）棚蔬菜造成嚴（yán）重（chóng）損害，遭遇嚴寒時（shí）可（kě）采（cǎi）取（qǔ）以下方（fāng）法（fǎ）應急，一是多層覆蓋，可在草苫上再蓋一（yī）層薄膜。也（yě）可（kě）在棚內再套（tào）棚，以增加保溫效果;二是提早在棚（péng）外挖防寒溝，可提高棚內溫度2-3度，另（lìng）外（wài）要特別注意在寒流來臨（lín）前，快噴（pēn）一（yī）遍天達2116抗逆防凍害。
進入冬天，除低溫外，還（hái）會經常出現大風、連陰（yīn）、大雪等災害性（xìng）天氣，給蔬菜生長造成很大損害，所以要注意（yì）收聽天氣預（yù）報，及早采取預防措施和（hé）災後處理，減（jiǎn）輕災害天氣帶來的損失。
一、遭遇嚴（yán）寒時
不要（yào）大澆水，冬天水溫（wēn）太低，澆後遇到寒流變天時如棚中不見光，棚溫低，地溫難以恢複，會造成蔬菜爛根，死棵（kē）或（huò）漚根和導致各種病害的流（liú）行蔓（màn）延。
二、遇到連陰時
若遇到連陰天氣，隻要溫度不是太低，就要揭開草簾。若有短時間露出太陽，棚室內溫（wēn）度就會升高。在溫室內後牆上（shàng）張掛反光幕，陰（yīn）天時也會起到（dào）增光和提溫的作用。冬季陰天較多（duō）時應提早覆（fù）蓋地膜，能提高地溫，減少（shǎo）低溫凍害（hài）的（de）發生。冬季（jì）溫室內（nèi）的溫度要保持在12℃以上（shàng），溫度過低時，可采取電力加熱、煤爐加熱等（děng）增溫措施。
三、遇到降雪天氣時
白天下雪時不必（bì）蓋（gài）草苫，雪停（tíng）後立即掃去棚上的（de）積雪，下午蓋苫（shān）後，再在草苫上蓋一（yī）層薄膜以加強（qiáng）保溫。夜間降雪（xuě）翌日雪停後要及時掃雪，保持草苫幹燥，溫度許可（kě）時要及（jí）時（shí）使秧苗見光。連續陰雪天氣後驟然轉晴（qíng），應先間隔拉苫或先拉開三分之一，並注意觀察秧苗變化，發現萎（wěi）蔫，立（lì）即將草苫蓋好，恢（huī）複後再拉開，以防"閃棚"。若已造（zào）成萎蔫，應（yīng）立即在葉片噴灑天達2116壯苗靈（líng）緩（huǎn）解，以關閉葉片（piàn）氣孔，使蔬菜蒸騰作用減（jiǎn）弱，有利於植株快（kuài）速（sù）改變萎（wěi）蔫狀態，恢複正常。
四（sì）、受（shòu）凍後的補救（jiù）
一是棚菜受凍後，不能（néng）立即閉棚升溫，要使棚內溫度緩慢上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織（zhī）壞（huài）死。二是（shì）及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發黴病變（biàn），引發病害。三是可（kě）用（yòng）天（tiān）達惡黴（méi）靈6000倍液，混加天達2116壯苗（miáo）靈1000倍液，噴灑1-2次，快速康複。
五、病蟲危害的應急措施
常（cháng）見的有西紅柿、芹菜、黃瓜、油菜等，尤其是（shì）西紅柿容易發生疫病和（hé）灰黴病，原因是長時間的低（dī）溫（wēn），蔬菜生長勢（shì）減弱，抗性降低，病蟲（chóng）害容易發生。應早期發現、早期預防。霜黴病和疫病（bìng）用72%克霜氰、64%殺毒（dú）礬800倍噴霧;灰黴（méi）病用50%撲海因、施美特或速克靈 600倍噴霧，每隔7天～10天防治（zhì）一次。預防病（bìng）害發（fā）生還要葉麵（miàn）噴（pēn）施綠箭、華孚等1000倍植物生長調節劑，增強（qiáng）植株抗寒抗病（bìng）能力。如遇陰天，盡量采用煙劑或粉塵進行防病（bìng），以減小（xiǎo）棚內濕度，避免（miǎn）病害發生。
以上是為大家介紹冬季大棚有機蔬菜的管理加工辦法有哪些，望您能了解有機農業一些知識，擴大您眼界和視野。